Gli originali canederli tirolesi preparati secondo la nostra ricetta di famiglia sono un gustoso accompagnamento a diverse portate a base di carne. Canederli al formaggio, agli spinaci, allo Speck o ai funghi vengono serviti nelle zuppe, come primo piatto o come contorno. Insieme a tanti altri deliziosi contorni, sono i tradizionali rappresentanti della cucina altoatesina.